Kota
Kediri adalah salah satu kota yang terletak di provinsi jawa timur memiliki kuliner yang sangat terkenal dan
tidak asing lagi ditelinga kita yaitu nasi pecel tumpang. Kuliner yang satu ini
sangat digemari oleh banyak orang dari semua kalangan masyarakat dan juga dari
lapisan masyarakat karena harganya yang merakyat dan ekonomis tersebut salah
satunya yang membuat kuliner satu ini digemari oleh semua masyarakat.
Nasi pecel tumpang mempunyai ciri khas
tersendiri yang membuat kuliner ini berbeda dari kuliner yang lainnya,yaitu
terletak pada sambal dan cara menyajikannya. Tumpang tersebut terbuat dari
tempe busuk kuahnya tidak terlalu kental
dan ada bulir tempenya. Aroma baunya
sambel tumpang sudah tercium dari jarak beberapa meter. Sambal tersebut sering disebut dengan sambal pecel.sambal
pecel tersebut. terbuat dari bumbu –
bumbu dan rempah – rempah.antara lain yaitu kacang,cabe,bawang putih,bawang
merah,kunyit,garam,gula dan lain lain,lalu di giling hingga halus.lalu kemudian
sambal yang telah digiling tersebut diberi air secukupnya dan aduk hingga
halus.selain sambal pecel terdapat juga sambal tumpang yang terbuat dari tempe
yang diolah sedemikian rupa menjadi sambal tumpang.banyak juga tersedia
berbagai macam lauk pauk seperti sate usus,sate rempela ati, telur puyuh, tempe,
tahu goreng dan lain sebagainya.
Didalam penyajian nasi pecel tumpang
terdapat keunikan pada penyajiannya yaitu berupa wadah yang terbuat dari daun
pisang dan dibentuk menjadi tempat yang dinamakan pincuk, tapi selain wadah
pincuk ada yang berupa di piring. Sedangkan di dalam pincuk tersebut terdapat
aneka komponen mulai dari sayur sayuran berupa kecambah,sawi hijau,mentimun,
daun pepaya dan sayuran lainnya,rempeyek,krupuk,nasi dan juga sambal pecel.
Mencari makanan khas kediri Nasi pecel
ini tidaklah sulit ditemukan dikota Kediri,banyak orang yang berjualan
menjajakan nasi pecel di pinggir - pinggir jalan.jika anda ke kota Kediri
jangan lupa untuk mencicipi salah satu makanan khas kota Kediri ini.
Sekian
artikel dari saya jika ada kesalahan penulisan saya mohon maaf dan semoga
artikel ini bermanfaat bagi pembacanya,terima kasih telah mengunjungi blog
saya. Biasanya orang jualan nasi tumpang paling banyak berjualan di emperan
jalan dhoho.
